商用油水分離器一般是指用于餐飲廚房或是小型工業廢水處理，用在廚房的話，就叫餐飲油水分離器或是廚房油水分離器，那么商用油水分離器如何選型，也就是說餐飲廚房如何選擇合適型號的商用油水分離，主要考慮兩方面：第一，要考慮處理量;第二，要考慮處理效果。

　　什么叫處理量，就是每小時需要處理多少立方廢水，或是說每小時有多水噸水流過，像餐飲廚房，可以根據以下幾方面來確定商用油水分離器的最大處理量一是直接看廚房的用水量，每天多少立方，或是每天多少噸，每個月按30天算，每天按工作6-8個小時算，但很多時候，這樣統計不出來的，因為很多是新開張的，或是用的水并不一定流到設備那里，那么，我們確定用水量，還有一種方法，就是根據座位數，也就是有多少個餐位，按每100個餐飲一噸水，再加大一個型號就行了。

　　確定好了處理量，再接下來就是處理效果，主要是無動力、自動和全自動油水分離三兩種，在大部分情況下小型的餐廳、快餐店，處理量比較小的，用無動力油水分離器就行了，也就是說，每小時處理兩三噸，或是五噸的，用無動力的就可以，想要效果更好的，可以考慮自動，五噸，八噸，十噸及以上的，更多是使用自動的，十五噸這些以上的，考慮用全自動所以對快餐店、小飯店來說，一般用2噸或3噸每小時的油水分離器就可以了，這個可以考慮用無動力油水分離器，而對于大點的酒店，處理量在5-15噸之間，可以考慮用自動餐飲廚房油水分離器的，對于大型購物廣場，集中處理含油廢水，處理量在幾十噸的，可以考慮用全自動餐飲廚房油水分離器。

　　沒有最好，只有最適合，對于有技術實力的生產廠家來說，餐飲廚房油水分離器的選擇不在于選最好了，關鍵是合適，所以餐飲企業廚房用什么型號的商用油水分離器，要根據實際情況來選型。